Gołąbki inaczej..

Jest kilka potrwa, które kojarzą mi się z moją babcią, kiedy to jeszcze mogła wspaniale gotować...
Pierogi z grzybami, ruskie, placki ziemniaczane, kanapki z mortadelą i cebulką oraz Gołąbki.
No i dziś o tych ostatnich, o ile uwielbiam gołąbki o tyle nie zawsze jest czas by je zrobić, także szybszą ich wersją są kotleciki z kapustą juz w środku..

Składniki:

500 gram mięsa z piersi z kurczaka i indyka 

1/4 części kapusty u mnie kapusta pekińska

4 marchewki

zioła: kminek, papryka słodka, ostra, czosnek, tymianek, pieprz ziołowy, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie

1 mała cebulka 

olej do smażenia 

przecier pomidorowy 0,5l

Marchewkę, kapustę drobno szatkuje. Mięso mielone mieszam z ziołami dodaje kapustę, 3/4 marchewki,czosnek.
Formuje kuleczki, obsmażam na patelni z każdej strony.

Na dużej patelni podsmażam drobno posiekaną cebulkę oraz marchewkę, smażymy chwile .
Następnie dodaje przecier pomidorowy i doprawiam do smaku ziołami. wkładam kuleczki  z mięsa do sosu i pod przykryciem duszę około 30 min na średnim ogniu.
Podaję z ryżem.

Read More

Ryż w sosie pomidorowym z kurczakiem

Mój dzisiejszy obiadek ryż w sosie do tego pierś na parze i duża ilość warzyw. Tak wyglądają moje "parowane" obiady.

Składniki na 1 porcję ( warzyw nie wliczam w obliczenia za wyjątkiem strączków)

Dodatkowo:

 Sos:100 ml przecieru pomidorowego bez cukru.
Ulubione zioła u mnie: lubczyk, rozmaryn, bazylia, cząber, chilli, słodka papryka, sól morska ząbek czosnku
Sałatka:  pomidor papryka zielona oraz cebula

Pomidory oraz paprykę kroję w grubą kostkę. Dodaje ser feta oraz cebulkę. Polewam oliwą z oliwek.

W rondlu podgrzewam przecier pomidorowy z ziołami dodaję groszek. Nie gotuje. Następnie mieszam razem z gotowym już ryżem.

Pierś z kurczaka obtaczam w ulubionych ziołach. Wraz z ryżem umieszczam w parowarze. Około 20 min.

Read More

Sałatka z kurczakiem

Propozycja na bardzo szybki obiad idealny do lunch boxa, do pracy czy tak jak w moim przypadku na badania do szpitala...Cały dzień dał się nam we znaki, bąbel wkurzony kopał jak opętany a przy badaniach trzeba bylo go motywować do poruszenia się za to miedzy jednym a drugim badaniem w poczekalni dawał mi popalić...Nie dziwię się bo też miałam dość...od samego rana do późnej nocy...
Dziś odpoczywamy...

Mam wrażenie od momentu zastosowania diety cukrzycowej jedyne co robie to stoje w kuchni i gotuje ;)
Przygotuje sobie coś pysznego, zjem odczekam godzinkę, zmierzę cukier i znowu trzeba zacząć coś przygotowywać na kolejny posiłek i tak w koło Macieju...

Moja propozycja to makaron z kurczakiem ale w formie sałatki...

Składniki na 1 porcję oczywiście tak jak zawsze warzyw nie wliczam w dzienne makro.

      Dodatkowo dodałam sałatę, paprykę pomidora, cebulę, sok z cytryny.



Pierś z kurczaka obtaczam w ziołach na pewno macie swoje ulubione kompozycję.
Ja w przygotowaniu obiadu używam parowaru, ale wy możecie przygotować zarówno makaron jak i pierś w sposób tradycyjny. Polecam jednak zaprzyjaźnić się z parowarem ;)

Makaron oraz pierś umieszczam w parowarze na około 15-20 min.

Warzywa rozdrabniamy, dodajemy makaron pokrojonego kurczaka. Całość skraplamy oliwą z oliwą i sokiem z cytryny.

Read More

Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Kochani nie mam dziś zbyt wiele czasu na wstęp...Bo jeszcze przede mną trening całego ciała...Także od razu przechodzę do sedna sprawy.

Składniki: 1 porcja

50 gram ryżu ważonego na sucho

60 gram tuńczyka u mnie w sosie własnym

40 gram papryki czerwonej

por

4 łyżki groszek konserwowy

2 jajka na twardo

sól ziołowa, pieprz

jogurt naturalny mały kubek

Ryż gotujemy.Wszystkie warzywa oraz jajka kroimy najmniejsze kawałki, doprawiamy do smaku i mieszamy z jogurtem i ryżem.

Read More

Shaorma z kurczaka przy redukcji

Kochani obiady na redukcji nie muszą być nudne...akt trzeba zapomnieć o fast foodach z nimi akurat nie mam większego problemu , ale od czasu do czasu pojawia sie ochota na kebab...I co wtedy?
Wszystko da się zrobić w warunkach domowych...


A więc zapraszam na Shaormę z kurczaka z ryżem i brokułami

Składniki: 1 porcja

150 gram piersi z kurczaka

60 gram ryżu naturalnego

brokuły w dowolnej ilości

1 łyzka oliwy z oliwek

mieszanka ziół do kebabu lub swoje ulubione

Sos:

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki keczupu ostrego bez cukru

sól, pieprz

Pierś kroimy w cienkie paseczki obtaczamy ziołami...Smażymy na oliwie.

Ryz gotujemy.

Do gotującej się wody dodajemy różyczki brokułu gotujemy kilka minut żeby były miękkie i chrupiące. Około 3 min... Po tym czasie wrzucamy je do zimnej wody.

Jogurt mieszamy z keczupem i doprawiamy do smaku.

Read More

Dzień 10 Kurczak duszony w pomidorach z ryżem brązowym

Kochani dziś ze względu to że mamy weekend dwa posty w jednym dniu na razie post z soboty...

Zmniejszyłam ilości treningów do 3 w ciągu tygodnia, ale nadal moja aktywność fizyczna poza treningowa jest oceniana jako wysoka...więc mogę sobie na to pozwolić...

Kochani po kolei...

Kurczak duszony w pomidorach

Składniki;

200 gram ryżu brązowego

300 gram piersi z kurczaka

1 średnia cebula

40 gram oliwek zielonych

300 ml. przecieru pomidorowego

zioła

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka oliwy

Na patelni rozgrzewamy oliwę dodajemy posiekany czosnek i cebule podsmażamy, następnie dodajemy cienko pokrojonego kurczaka i chwilę smażymy...zalewamy całość przecierem pomidorowym i dusimy około 20 min.

W międzyczasie gotujemy ryż, który po ugotowaniu  dodajemy do kurczaka. doprawiamy do smaku ziołami i wrzucamy oliwki.

W CAŁYM  DANIU ZNAJDUJE SIĘ 1100 KACL. TEN POSIŁEK ZOSTAŁ ROZŁOŻONY NA OBIAD I KOLACJĘ...

Kilka Ćwiczeń na Pośladki:

Read More

Dzień 9

witajcie...

Cisza z mojej strony  była spowodowana brakiem internetu przez prawie tydzień...Niestety nie mogłam dodawać ani przepisów, ani chwalić się swoimi sukcesami...co nie znaczy że sobie odpuściłam...Wytrwałam, dałam radę ...Teraz wracamy do gry...Moje dzisiejsze menu...

Znowu znacznie przekroczyłam białko ;) muszę nad tym popracować..

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

40 g Sałaty lodowej

100 g pomidora

15 g ogórka zielonego

10 g pestek dyni

30 g tuńczyka w oleju

10 g groszku konserwowego

Ryba z warzywami i ryżem   Danie podzieliłam na dwie porcje na obiad i na kolację ( z oszczędności czasu)

Składniki:

200 gram ryżu naturalnego

250 gram filetu z pangi

1 szkl. mieszanki chińskiej

6 pieczarek

1 szkl przecieru pomidorowego 

ząbek czosnku

ulubione przyprawy

  Ryż gotujemy niestety ryż naturalny gotuje sie on około 40 min.

Na patelni dusimy warzywa z przecierem pomidorowym i ząbkiem czosnku. Pod koniec dodajemy przyprawy do smaku...

Rybę posypujemy ziołami u mnie zioła prowansalskie, bazylia, lubczyk, pieprz, sol. Smazymy lub pieczemy w piekarniku.

Read More

Naleśniki bezglutenowe przepis podstawowy

każdy kto na co dzień boryka się z kuchnią bezglutenową zwłaszcza na początku swojej drogi o ból głowy doprowadza go myśl przygotowania wszystkiego co wymaga użycia mąki, jak wiemy maki bezglutenowe nie posiadają takiej kleistości jak maka pszenna.

Dostępne na rynku gotowe mieszanki mąk tzw. miksy ułatwiają życie ale co zrobić gdy nie mamy aktualnie takiej mieszanki, albo nie chcemy ich używać w naszej kuchni.

Ja mam za sobą wiele prób przy użyciu mąk bezglutenowych niektóre z nich to kompletne porażki ale czasami tak jak dziś to wielkie zaskoczenie i przepis do zapamiętania ;) i dotyczy to zarówno naleśników, pizz czy tez ciast, nadal poszukuje idealnego przepisu na ciasto pierogowe bez użycia mixów...

Dziś ciasto naleśnikowe z użyciem tylko mąki ryżowej.

Składniki:

250 gram mąki ryżowej

500 ml mleka 2%

2 jajka

sól lub cukier w zależności do czego są nam potrzebne.

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą i pozostawiamy na min. 15 min. Idealna konsystencja ciasta to gęstość śmietany więc jeśli jest za rzadkie dodajemy mąki i odwrotnie..

Smażymy na rozgrzanym oleju bardzo cienkie naleśniki, wtedy nie będą sie nam łamać w czasie zawijania.

Read More

Mini Zapiekanki

Zapiekanki!!! Lubicie ?! Ja i owszem ...Ale wersja mini jest bardziej apetyczna dla oka, a jak wiemy każdy z nas je oczami...A i dzieci łatwiej przekonać do takiej wersji obiadu...Danie jest bezmięsne ale jeśli lubicie to oczywiście możecie dodać np. mielone czy tez piersi z kurczaka...ale zachęcam do wersji wege...

Składniki: na 13 foremek na muffiny

200 gram pieczarek

1 szkl. bobu

1 torebka ryżu brązowego

papryczka chilli

ciemno zielona część pora

50 gram sera żółtego

2 jajka 

1/2 szkl. śmietany

pieprz ziarnisty, sól morska, rozmaryn, bazylia

olej rzepakowy do smażenia

Ryż, bób gotujemy.
Pieczarki, por oraz papryczkę chilli kroimy na mniejsze kawałki. I podsmażamy na oleju rzepakowym.

Jajka roztrzepujemy dodajemy śmietanę oraz przyprawy, dodajemy starty ser żółty..
Następnie wszystkie warzywa oraz ryż dodajemy do masy jajecznej. Przekładamy do foremek i zapiekamy około 25 min. w tem. 180-200 st.


Wyśmienicie smakują z sosem czosnkowym..przepis na sos znajdziecie TU

Read More