Aromatyczne baza pod tortillę

Zainspirowana MasterChef Junior pomysłami tych nieziemskich dzieciaków, na marginesie chciałabym żeby mój syn kiedyś też tak potrafił... zrobiłam ciasto na tortillę, wiadomo że w smaku nie podobna do tej sklepowej ale na pewno ta domowa jest o niebo zdrowsza.

Składniki: 

mąka u mnie kukurydziana

woda

2 jajka

zioła

suszone pomidory

Mąkę i wodę dajemy wg uznania tak żeby miały konsystencję ciasta na naleśniki.
Dodajemy jajka zioła i drobno posiekane suszone pomidory moje były z dodatkiem pestek dyni.
Smażymy.

Read More

Placuszki owsiane

Zawsze mam problem z określeniem mojego śniadania bo...ani to omlet ani naleśniki wiec nazywam je placuszkami..;)

Składniki na 1 porcję:

dodatkowo: 1 łyżeczka sody

Płatki zalewam wodą czekam aż wchłoną ją całą, dodaje całe jajko następnie mąkę i sodę. Mieszamy dokładnie jeśli jest konieczność dodajemy mleko aby rozcieńczyć ciasto. powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Smażymy. 

Dodatki u mnie to pomarańcza dip marshmallow ( możecie użyć serka homogenizowanego naturalnego bez cukru) oraz  syrop karmelowy firmy WaldenFarms

Read More

Naleśniki owsiane II

II wersja naleśników owsianych tym razem bez płatków owsianych, z samej mąki, ciasto wyszło miękkie, elastyczne. Także znalazłam złoty środek.

Składniki: 1 porcja/ 2 cienkie naleśniki.

dodatkowo można dodać 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, sprawi to że naleśniki będą bardziej puszyste.

Mąkę owsianą sodę mieszamy z jajkiem ( na taką ilość wystarczy nawet 1/2 jajka) rozcieńczam mlekiem.

Na mocno rozgrzaną patelnię nakładam olej kokosowy i smażę naleśniki.

Smaruję serkiem naturalnym bez cukru i podaję z owocami u mnie grejpfrut czerwony.

Read More

Ryżowe rollsy z kurczakiem

Pomysł na kuchnie azjatycką w wersji letniej. Bawimy się składnikami, bo cokolwiek włożycie do środka zawsze będą pyszne.

                                                                             Składniki:

1 opakowanie papieru ryżowego 12 krążków

- 1 pierś z kurczaka

- 1 łyżka ziół do kurczaka 

- 1 łyżka sosu sojowego

- 12 listków sałaty lodowej

- 1/2 papryki

- 1 ogórek gruntowy

- 6 plasterków sera typu feta

- 1/2 cebuli

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżeczka musztardy

- sól pieprz

Papier ryżowy za pomocą pędzelka moczymy w wodzie az będzie elastyczny i gotów do zwijania

Wszystkie warzywa kroimy w bardzo drobne paseczki. Kurczaka obtaczamy w ziołach i w sosie sojowym. Smażymy. Po ostygnięciu kroimy w bardzo cienkie paseczki. Ser feta kroimy w plastry a następnie na połówki. Oliwę mieszamy z musztardą dodajemy sól i pieprz oraz rozgnieciony czosnek. i mieszamy go razem ze wszystkimi warzywami.

Na przygotowany papier ryżowy kładziemy listek sałaty, warzywa, kurczaka oraz ser...zawijamy w ruloniki. Powtarzamy czynność do zużycia wszystkich składników..

Read More

Tortilla z paluszkami surimii

Tortilla to jedno z najszybszych i najmniej wymagających dań...Idealna na obiad kolacje, piknik czy tez przekąska dla niezapowiedzianych gości. Na zimno czy tez na gorąco...Tak naprawdę stałym składnikiem jest placek tortilli reszta składników to już co tylko przyjdzie wam do głowy...My uwielbiamy sie zajadać tortillą z dodatkiem sosu czosnkowego.

Składniki; 

tortilla u mnie 30 cm

paluszki surimii

pomidor

cebula

papryka

jajko

sałata lodowa

ser feta

Read More

Czekoladowy omlet

Kochani dziś bez wstępu bo cały dzień w biegu...także wstawiam szybki wpis i lecę dalej...;)

Składniki:1 porcja/ B/W/T  20,2/37,5/27,3

10 gram otrębów gryczanych

15 gram płatków jaglanych

1 jajko

1/2 szkl. mleka 

35 gram masła orzechowego

75 gram banana

1 łyżka kakao

Otręby i płatki zalewamy mlekiem odstawiamy aż mleko sie wchłonie a płatki napęcznieją. Dodajemy kakao i jajko i dokładnie mieszamy.

Na rozgrzanej patelni smażymy omlet pod przykryciem podałam z masłem orzechowym i bananem...

Read More

Omlet na Słodko

Kochani ostatnio w mojej kuchni rządzą te same produkty pewnie łatwiej by mi było mi wymienić te których używam niż te z których zrezygnowałam bo tych zakazanych jest naprawdę bardzo wiele..Natomiast staram się pomimo jednolitych składników przygotowywać różnorodne potrawy, bo są momenty w redukcji bardzo trudne, zwłaszcza że na każdym rogu czają się pokusy.

Najgorsze momenty są gdy mam dni wolne od pracy a pogoda nie zachęca do wychodzenia, wtedy po prostu obsesyjnie myślę o jedzeniu..co muszę kupić, co w jaki dzień przygotować do pudełek itp, istagram roi się od cudnych zdjęć osób takich jak ja redukujących wagę czy też budujących masę...wtedy pomimo tego że sekundę wcześniej coś zjadłam nadal odczuwam okropny głód...Dziś jeszcze się nie wyłamałam ale lekko przekroczyłam dzienne makro.

Podsyłam przepis na omlet na słodko kiwi możecie zamienić na owoce mniej węglowe...

Składniki 1 omlet

1 jajko

2 białka

20 gram płatków gryczanych

20 gram płatków jaglanych

30- 40 ml. mleka 

5 gram ksylitolu

Płatki moczymy w mleku około 5 min. następnie dodajemy wszystkie składniki mieszamy energicznie. Przelewamy na wcześniej rozgrzaną patelnie zmniejszamy płomień na minimalny i pod przykryciem smażymy aż wierzch się zetnie. Jeśli mamy dobrą jakościową patelnie to smażymy bez tłuszczu...

Read More

Naleśniki ze szpinakiem i białym serem...(bez glutenu)

Od jakiegoś czasu mam wielkiego smaka na naleśniki i te na słodko i te na słono... Pewnie dlatego że znalazłam idealny przepis na ciasto naleśnikowe wiec raz dwa i naleśniki usmażone...

Składniki:

Ciasto naleśnikowe wg tego PRZEPISU

1/2 opakowania szpinaku mrożonego

1 kostka sera białego u mnie pół tłusty

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Szpinak rozmrażamy w rondelku, nadmiar wody odsączamy.
Dodajemy roztarty czosnek. Studzimy.

Biały ser  mieszamy ze szpinakiem. doprawiamy do smaku.

Naleśniki smarujemy przygotowanym farszem.

Smacznego!!!

Read More

Naleśniki a'la sernik bezglutenowe

Gdy człowiek musi leżeć w łóżku całymi dniami, z powodu choroby to ciągle pojawiają się jakieś zachcianki zwłaszcza gdy oglądam strony internetowe z przepisami :-D

Od kilku dni mam taką ogromną ochotę na sernik ale nie mam wystarczająco dużo siły by go przygotować :-)
A ze tez oprócz sernik zjadłam tez naleśniki a więc wszystko trzeba było połączyć...i wyszły naleśniki a'la sernik...

Przepis na ciasto znajdziecie TU  tak na marginesie to najlepsze ciasto naleśników jakie udało mi się stworzyć z mąki ryżowej...

Składniki: masy wystarczy na posmarowanie 8-9 naleśników

Ciasto naleśników wykonujemy z tego przepisu.

500 gram twarogu sernikowego

 3 łyżki serka homogenizowanego waniliowego

2 krople aromatu waniliowego

Cukier waniliowy

Szczypta kardamonu

Laska wanilii

1 budyń waniliowy

Kieliszek advocata

Łyżeczka proszku do pieczenia

Wiśnie w zalewie do dekoracji..

Wszystkie składniki miksujemy razem.

Ciasto naleśników smarujemy po jednej połowie nasza masą i składamy na pół następnie wierzch smarujemy ponownie i składamy znowu na pół...tak powstałe trójkąty układamy w naczyniu żaroodpornym wcześniej posmarowania masłem...

Pieczemy około 30 min. w tem. 160- 180 st.

Uwaga:
Przepis nie zawiera cukru, dla mnie był słodki ale osoby używając cukru na pewno nie podzielą mojego zdania.

Read More

Naleśniki bezglutenowe przepis podstawowy

każdy kto na co dzień boryka się z kuchnią bezglutenową zwłaszcza na początku swojej drogi o ból głowy doprowadza go myśl przygotowania wszystkiego co wymaga użycia mąki, jak wiemy maki bezglutenowe nie posiadają takiej kleistości jak maka pszenna.

Dostępne na rynku gotowe mieszanki mąk tzw. miksy ułatwiają życie ale co zrobić gdy nie mamy aktualnie takiej mieszanki, albo nie chcemy ich używać w naszej kuchni.

Ja mam za sobą wiele prób przy użyciu mąk bezglutenowych niektóre z nich to kompletne porażki ale czasami tak jak dziś to wielkie zaskoczenie i przepis do zapamiętania ;) i dotyczy to zarówno naleśników, pizz czy tez ciast, nadal poszukuje idealnego przepisu na ciasto pierogowe bez użycia mixów...

Dziś ciasto naleśnikowe z użyciem tylko mąki ryżowej.

Składniki:

250 gram mąki ryżowej

500 ml mleka 2%

2 jajka

sól lub cukier w zależności do czego są nam potrzebne.

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą i pozostawiamy na min. 15 min. Idealna konsystencja ciasta to gęstość śmietany więc jeśli jest za rzadkie dodajemy mąki i odwrotnie..

Smażymy na rozgrzanym oleju bardzo cienkie naleśniki, wtedy nie będą sie nam łamać w czasie zawijania.

Read More