Pasztet z kaszy jaglanej i cukinii

Kochani pasztety wegetariańskie to jedne z najlepszych smarowideł kanapkowych. A te zrobione własnoręcznie smakują jeszcze lepie, bo przynajmniej wiemy co jemy. I dziś oto jeden taki. Z kaszy jaglanej i warzyw.

Składniki; wartość kaloryczna całej porcji; 1400 kcal  B 46/ W 163/ T 60

2 woreczki kaszy jaglanej( możemu wcześniej uprażyć lub nie ja używam różnie w zależności od czasu jakim dysponuje i w cale ta w woreczkach nie jest gorzka, ale gotujcie ją bez woreczków)

2 cukinie

3 marchewki

otręby lub zmielone płatki jaglane aby lekko zagęścić masę

przyprawy: chili, czosnek, sól, pieprz, papryka słodka

mała garść pestek dyni i słonecznika 

Kasze gotujemy a następnie mielimy w maszynce do mięsa. warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy z czosnkiem (ja użyłam masła ) do lekkiego zarumienienia, i według gustu albo mielimy tak jak kaszę albo dodajemy w takiej postaci do kaszy ( ja dodałam bez zmielenia)

Następnie dodajemy otręby, przyprawy i pestki dyni i słonecznika. doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy pasztet do malej brytfanki i wkładamy ją do wiekszej zapełnionej wodą tak pieczemy około 60 min  w tem 160-180 st

Read More

Placuszki z kaszy jaglanej.

Kochani kasza jaglana to kopalnia składników odżywczych. Ma mało skrobi za to bardzo duże ilości łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

Kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu. Dlatego warto ją polecić osobom chorującym na celiakię stosującym dietę bezglutenową, a także cierpiącym na niedokrwistość. Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych (wysusza nadmiar wydzieliny), jest zatem dobrym domowym lekarstwem na katar.
U mnie na stole króluje bardzo często do innych kasz jakoś nie mogę się przekonać czy nawet przełamać do spróbowania( trauma z przedszkola mim że wiele dań już udało mi sie odtworzyć na nowo i polubić )

Składniki: cała porcja 980 kcal  B 44/ W 161/ T 17

150 gramów ugotowanej kaszy jaglanej ważonej na sucho

szklanka groszku u mnie mrożony

1/2 szklanki kukurydzy

kilka pomidorów suszonych

zioła

2 łyżki mąki jaglanej

2 jajka

Wszystkie składniki mieszamy ze  sobą. Ja piekłam w piekarniku około 20 min 160-18 st. na blasze lekko posmarowanej olejem kokosowym, wyszły chrupiące, ale można również na patelni.

Read More

Ciasto Jaglane wersja 2

kochani nie muszę chyba po raz drugi pisać jak bardzo pokochałam ciasto jaglano- bananowe.
Znalazłam kolejna wersje przepisu tylko oczywiście zmodyfikowałam przepis pod swoje gusta...
Pierwsza wersję znajdziecie TU

Dzisiejsze ciacho jest znacznie delikatniejsze od pierwszego może dlatego że tym razem kaszę zmiksowałam na papkę a może to dzięki jogurtowi, jest również bardziej "mokre"...

Składniki: cała porcja 1006kcal B 29/ W 84/ T 67

Pół woreczka kaszy jaglanej

banan około 150 g

2 jajka

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

truskawki

wiórki kokosowe do posypania

Kaszę prażymy, następnie zalewamy 1 i 1/2 szkl. wody gotujemy do miękkości.Studzimy.
wszystko prócz truskawek wrzucamy do blendera i miksujemy do otrzymania konsystencji papki. zapiekamy 40 min. w tem 180 st

Read More

Ciasto fit Jaglano Bananowe

Każdy kocha słodycze ale nie każdy może je jeść..Bo to właśnie one najczęściej stoją nam na przeszkodzie podczas wprowadzania zdrowych nawyków w naszych domach.Jeśli  dążymy do celu jakim jest zmiana własnego wyglądu, choć tu o sam wygląd nie chodzi, ćwicząc, jedząc świadomie zmieniamy siebie zarówno fizycznie jak i duchowo.
Ale życie fit nie ogranicza się tylko do jedzenia ryżu i kurczaka, ale może być naprawdę słodkie, słodkie i zdrowe.


Inspiracje zaczerpnęłam z IG ale na chwile obecną nie pamiętam dokładnie od kogo, możemy również dodać ulubioną odzywkę n ja z uwagi na karmienie piersią nie mogę sobie na to pozwolić.

A oto przepis na słodkieeee ciasto Jaglano-bananowe:

Wartość kaloryczna całości 1030 kcal /B 22,5/ W 172/ T 30

100 gramów kaszy jaglanej ważonej na sucho

2 średniej wielkości banany około 300g

pół szklanki mąki u mnie orkiszowa

1 łyżka mleczka kokosowego

1 łyżka oleju kokosowego

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kaszę jaglaną gotujemy. Następnie miksujemy wraz z bananami na gładką masę ( ja zmiksowałam delikatnie tak alby kuleczki kaszy były jeszcze widoczne). dodajemy resztę składników i jeszcze raz blenderujemy. Pieczemy w tem. 180  st, około 30 min.

Read More

Ciasteczka proteinowe ( bez glutenu, bez jajek)

Kochani nie wiem jak wy ale ja będąc na diecie odczuwam od czasu do czasu zwłaszcza w te ciężkie dni, a właściwie to przed ;) ogromną prze ogromnąąąąąąąą ochotę na słodycze... Dziś nie byłam w stanie się powstrzymać, myślę że gdyby nie to że mój J. miał pochowane małe co nieco, to nawet o 1 w nocy bym pofatygowała sie nawet na stację by dorwać coś słodkiego...tak na co dzień nie mam problemu ze słodyczami ale raz w miesiącu mogłabym zabić za to na co aktualnie mam ochotę...;)


Będąc dziś na zakupach w me rączki wpadły batony proteinowe...no cóż skład ich nie powalał, a właściwie powalił mnie na pierwszym miejscy trochę zbóż, cukier syrop glukozowo- fruktozowy i inne składniki, które nie mam nawet pojęcia czym są...Musze powiedzieć że na jeden regał pełen tych batonów nie znalazłam żadnego, który by nie posiadał cukru, słodzików czy tez wspomnianego wyżej syropu glukozowo- fruktozowego....


Więc dziś zaraz po pracy postanowiłam przygotować swoje ciasteczka...

Składniki na około 10-11 ciasteczek

60 gram kaszy jaglanej (ważonej na sucho)

60 gram słonecznika

50 gram otrębów gryczanych ( lub płatki owsiane jesli nie cierpicie na nietolerancje glutenu)

20 gram wiórków kokosowych

10 gram mielonego odtłuszczonego lnu (można pominąć)

5 gram ksylitolu lub/ oraz 2 łyżki płynnego miodu

60 gram rodzynek lub inne bakalie

3 łyżki mleka ( ewentualnie mleczka kokosowego)

Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla i prażymy na sucho aż poczujecie aromat orzechów a kasza lekko zbrązowieje...
zalewamy wodą tak by woda była około 2 cm. powyżej poziomu kaszy. gotujemy...

Jeszcze ciepłą kaszę blender-ujemy.

Ziarna słonecznika prażymy na patelni bez tłuszczu.

Wszystkie składniki oprócz miodu  bardzo dokładnie wyrabiamy/ mieszamy ręką na koniec dodajemy miód, mieszamy.

Formujemy ciasteczka układamy na papierze do pieczenia wierzch ciasteczek za pomocą pędzelka smarujemy niewielką ilością  białka lub oliwy

Pieczemy w tem. 200-180 st. przez około 20 min. aż wierzch ściemnieje.

Read More

Ryba pieczona z kaszą jaglana i warzywami

Kolejny posiłek jaki sobie serwuje na redukcji...bardzo sycący za sprawą strączków i kaszy...

Składniki na 1 dużą porcję.

250 gram ryby

50 gram kaszy ważonej na sucho

kawałek pora około 10 cm.

100 gram pieczarek

25 gram fasoli oraz kukurydzy konserwowej 

1 łyżka oliwy z oliwek

zioła do ryby

Rybę myję suszę ręcznikiem papierowym, posypuje ziołami bez tłuszczu i owijam folią aluminiową. Piekę w piekarniku około 20 min w tem 200 st. Możemy ją  przygotować w parowarze lub też usmażyć na patelni jeśli nie musimy uważać na tłuszcze.

Pieczarki i por kroję w plasterki i na 1 łyżce oliwy smażę aby lekko się zarumieniły. Pod koniec dodaję fasolę oraz kukurydzę. doprawiam do smaku.

Kaszę jaglaną prażymy tj. w garnku o grubym dnie wsypujemy kaszę suchą, nie mytą...I prażymy, ciągle mieszając aż poczujemy orzechowy zapach wtedy dolewamy zimnej wody na tyle by przykryć wierz kaszy tak około 3 cm powyżej powierzchni kaszy...Gotuje aż wchłonie się cała woda...płuczę pod zimną wodą..tak przygotowana kasza nie ma smaku goryczki, jest sypka.

Read More