Pasztet z kaszy jaglanej i cukinii

Kochani pasztety wegetariańskie to jedne z najlepszych smarowideł kanapkowych. A te zrobione własnoręcznie smakują jeszcze lepie, bo przynajmniej wiemy co jemy. I dziś oto jeden taki. Z kaszy jaglanej i warzyw.

Składniki; wartość kaloryczna całej porcji; 1400 kcal  B 46/ W 163/ T 60

2 woreczki kaszy jaglanej( możemu wcześniej uprażyć lub nie ja używam różnie w zależności od czasu jakim dysponuje i w cale ta w woreczkach nie jest gorzka, ale gotujcie ją bez woreczków)

2 cukinie

3 marchewki

otręby lub zmielone płatki jaglane aby lekko zagęścić masę

przyprawy: chili, czosnek, sól, pieprz, papryka słodka

mała garść pestek dyni i słonecznika 

Kasze gotujemy a następnie mielimy w maszynce do mięsa. warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy z czosnkiem (ja użyłam masła ) do lekkiego zarumienienia, i według gustu albo mielimy tak jak kaszę albo dodajemy w takiej postaci do kaszy ( ja dodałam bez zmielenia)

Następnie dodajemy otręby, przyprawy i pestki dyni i słonecznika. doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy pasztet do malej brytfanki i wkładamy ją do wiekszej zapełnionej wodą tak pieczemy około 60 min  w tem 160-180 st

Read More

Pasta sojowa kanapkowa

Pasty warzywne jajeczne to jeden z moich ulubionych pomysłów na śniadania, smarowidła kanapkowe zwłaszcza te, które przygotujemy własnoręcznie w domu są oczywiście wiele zdrowsze nie zawierają cukru czy soli jeśli tych składników akurat chcielibyśmy unikać...


Dziś zapraszam na pastę z soi i cieciorki z dodatkiem pomidorów

Składniki:

1 szkl. cieciorki

1 szkl. soi

1 puszka pomidorów

4 ząbki czosnku

sól morska, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia chilli ilośc wg uznania

2 łyzki oliwy z oliwek

Soję i cieciorkę namaczamy min.. 12 godzin.

Następnie gotujemy około 30 min. średnim ogniu by była chrupka a nie rozgotowana...(sprawdzajmy podczas gotowania)

Następnie odsączamy z wody dodajemy pomidory, czosnek i wszystko blender-ujemy to już zależy od was czy wolicie gładkie pasty bez wyczuwalnych kawałków czy tez tak jak ja wolicie żeby wam coś chrupało ;)

Następnie doprawiamy według uznania ziołami które najbardziej lubimy i dodajemy oliwę..Mieszamy...W lodówce może postać około 3 dni...

Read More

Pasztet Wegetariański

pasztety wegetariańskie gdyby nie fakt że przygotowywanie ich wymaga sporo czasu mogłabym je piec a właściwie jeść codziennie...uwielbiam je..
Wczoraj przygotowałam całą brytfankę a dziś nie ma po niej śladu a miałam mieć go na cały tydzień ;(

A co najlepsze ja zjadłam niewielki kawałek a moja mięsożerna rodzinka która z pogardą przechodzi obok produktów sojowych zjadła większą część...

Pasztet te jest wykonany z soji oraz grochu łuskanego z dodatkiem cukinii oraz marchwi, jest drobno mielony, a więc równie dobrze może być traktowany jako pasta do kanapek.

Składniki:

1 szklanka połówek czerwonej soczewicy

1 szklanka grochu łuskanego

1 cukinia

1 marchew

1 cebula

5 ząbków czosnku

1 papryczka chilli

2 jajka

1 szklanka niepełna maki ryżowej (tak by zagęścić konsystencje pasztetu...osoby nie będace na diecie bezglutenowej mogą użyć bułki tartej lub płatków owsianych zmielonych)

przyprawy: sól morska. pieprz, rozmaryn, chilli, kolendra

1 garść ziaren słonecznika

olej rzepakowy do smażenia

Soczewicę oraz groch płuczemy aż woda będzie czysta. Następnie gotujemy do miękkości. Gdy ostygnie mielimy przez maszynkę.

Marchew oraz cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Smażymy na niewielkiej ilości oleju przez okolo 5 min. az warzywa puszczą wodę.

Cebule, czosnek oraz chilli kroimy w plasterki, i podsmażamy na złoty kolor.

Warzywa przekładamy do maszynki do mielenia i również mielimy.

Zmieloną masę doprawiamy do smaku przyprawami. dodajemy słonecznik, mąkę, jajka i bardzo dokładnie mieszamy.

Przekładamy do brytfanki, która wkładamy do większej brytfanki wypełnionej wodą.

Pieczemy około 60-80 min w tem. 180 st.

Read More