Pasztet Wegetariański

pasztety wegetariańskie gdyby nie fakt że przygotowywanie ich wymaga sporo czasu mogłabym je piec a właściwie jeść codziennie...uwielbiam je..
Wczoraj przygotowałam całą brytfankę a dziś nie ma po niej śladu a miałam mieć go na cały tydzień ;(

A co najlepsze ja zjadłam niewielki kawałek a moja mięsożerna rodzinka która z pogardą przechodzi obok produktów sojowych zjadła większą część...

Pasztet te jest wykonany z soji oraz grochu łuskanego z dodatkiem cukinii oraz marchwi, jest drobno mielony, a więc równie dobrze może być traktowany jako pasta do kanapek.

Składniki:

1 szklanka połówek czerwonej soczewicy

1 szklanka grochu łuskanego

1 cukinia

1 marchew

1 cebula

5 ząbków czosnku

1 papryczka chilli

2 jajka

1 szklanka niepełna maki ryżowej (tak by zagęścić konsystencje pasztetu...osoby nie będace na diecie bezglutenowej mogą użyć bułki tartej lub płatków owsianych zmielonych)

przyprawy: sól morska. pieprz, rozmaryn, chilli, kolendra

1 garść ziaren słonecznika

olej rzepakowy do smażenia

Soczewicę oraz groch płuczemy aż woda będzie czysta. Następnie gotujemy do miękkości. Gdy ostygnie mielimy przez maszynkę.

Marchew oraz cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Smażymy na niewielkiej ilości oleju przez okolo 5 min. az warzywa puszczą wodę.

Cebule, czosnek oraz chilli kroimy w plasterki, i podsmażamy na złoty kolor.

Warzywa przekładamy do maszynki do mielenia i również mielimy.

Zmieloną masę doprawiamy do smaku przyprawami. dodajemy słonecznik, mąkę, jajka i bardzo dokładnie mieszamy.

Przekładamy do brytfanki, która wkładamy do większej brytfanki wypełnionej wodą.

Pieczemy około 60-80 min w tem. 180 st.